Boşnak Tatları Blog - kuru et RSS Feed

Boşnaklarda düğün, sadece iki insanın değil, iki ailenin; hatta iki mahallenin bir araya geldiği büyük bir şölendir. Bu şölenin en çok konuşulan, en çok hatırlanan ve yıllar sonra bile ağız sulandıran kısmı ise… tabii ki sofralardır.Boşnak düğün sofr..

Boşnaklar için kahvaltı sadece bir öğün değil, bir araya gelişin, paylaşımın ve kültürel mirasın sıcak bir ifadesidir.Hafif bir kahve kokusuyla uyanan sabahlar, taş fırından çıkan taze börekler, özenle hazırlanan turşular ve sofraya usulca bırakılan ..

Okuldan aç gelen bir çocuğun “Acıktım!” dediği anı bilirsiniz. Hızlıca hazırlayacak sağlıklı bir şey bulmak istersiniz ama çoğu zaman önünüzde iki seçenek vardır: ya paketli ürünler ya da klasik tost. Peki daha sağlıklı, katkısız ve doyurucu bir alte..

Son dönemde rafine tatlara ilgi arttı.Paketli ürünlerin ötesine geçmek, doğala, katkısız olana yönelmek isteyenlerin aklında tek bir soru beliriyor:Kuru et nereden alınmalı?Market raflarındaki parıltılı ambalajlar mı, kasabın vitrini mi, yoksa el eme..

Güzel bir akşam için bazen uzun uzun yemek pişirmenize gerek yoktur.Bir kadeh şarap, iyi bir peynir ve elbette şık bir şarküteri tabağı… İşte tüm mesele bu.Son yıllarda sofraların yıldızı haline gelen şarküteri tabakları, yalnızca lezzetle değil, ayn..

Kuru et, sadece kahvaltı tabağına eklenen birkaç dilimden ibaret değil. Doğru kullanıldığında hem pratik hem de etkileyici tabakların yıldızı olabilir.Özellikle Boşnak usulü tütsülenmiş kuru et, meşe odunuyla islendirilmiş karakterli aroması ve katkı..