Güne nasıl başladığınız, geri kalanını nasıl yaşayacağınızı belirler derler.

Ve bu başlangıcın en leziz hali: kahvaltı.

Ama her sabah aynı kahvaltıdan sıkılanlara, tok tutan, besleyici, protein dolu ama aynı zamanda gurme hissettiren bir önerimiz var: Kuru Et.

Boşnak mutfağının tütsülenmiş incisi kuru et, artık sadece şarküteri tabaklarında değil, kahvaltı sofralarında da başrol oynuyor.

İster sade, ister yaratıcı bir tabakta; kahvaltıda kuru etle yapılan her tarif gününüzü değiştirir.

Çünkü kuru et:

  • Yüksek protein içerir

  • Katkı maddesi içermez (el yapımıysa!)

  • Uzun süre tok tutar

  • Çok yönlüdür: yumurtayla da gider, avokadoyla da, kızarmış ekmekle de

  • Minimal eforla maksimum lezzet sunar

Boşnak Tatları’nın sunduğu isli dana antrikot, hindi kuru et ve isli Boşnak sucuğu, kahvaltıda klasiklerin dışına çıkmak isteyenler için mükemmel başlangıç ürünleri.


Kuru Etli Yumurtalı Tost (Günün Süper Kahramanı)

Bir dilim kızarmış ekmek, üzerine az tereyağı.

Üzerine birkaç ince dilim isli dana antrikot ve onun üstüne göz göz olmuş bir yumurta…

Yanına biraz roka, cherry domates, varsa bir tutam parmesan.

15 dakikada koca bir brunch keyfi!


 

Hindi Kuru Etli Avokado Ezmeli Ekmek (Fit Başlangıç)

Avokadoyu çatalla ez, içine limon, zeytinyağı ve bir tutam pul biber ekle.

Tam buğday ekmeğine sür, üzerine birkaç dilim hindi kuru et koy.

Son dokunuş: taze kekik ve biraz limon kabuğu rendesi.

Sağlıklı, hafif, tok tutan bir başlangıç.

 

İsli Boşnak Sucuğuyla Omlet (Hafta Sonu Lüksü)

İnce doğranmış isli Boşnak sucuğunu az yağda çevir.

Üzerine yumurtayı dök.

İçine biraz kaşar veya beyaz peynir serp.

Yanına yeşillik, biraz ekşi mayalı ekmek…

Ve uzun bir kahvaltı sofrasının en karakterli tabağı hazır.

 

Kuru Et & Peynir Tabağı (Minimalistler İçin)

Tabağa:

  • 3-4 dilim isli kuru et

  • 2 çeşit peynir (Ezine – tulum önerilir)

  • Birkaç tane soka (fermente acılı turşu)

  • Zeytin, kuru kayısı

  • Bir parça ceviz, biraz taze ekmek

Hiç pişirmeden, sadece zevkle dizerek hazırlayabileceğiniz bu tabak, hem sağlıklı hem gurme hissettirir.

Bonus: Kahvaltıda Acı Sos ile Uyum

Boşnak Tatları’nın Somborka acı sosu, kuru etle birlikte kahvaltıya yepyeni bir boyut kazandırıyor.

Özellikle isli etin tütsülü aromasıyla, biberin fermente keskinliği birleşince ortaya medeniyet çatışması değil, damakta barış anlaşması çıkıyor.