Boşnak Tatları Blog - boşnak mutfağı RSS Feed

Balkanlar’dan Anadolu’ya göç eden yüzbinlerce insan, yalnızca valizlerini değil; tariflerini, alışkanlıklarını ve mutfak kültürlerini de yanlarında getirdi.Boşnak mutfağı da bu büyük kültürel göçün en lezzetli miraslarından biri.Bugün İstanbul’da, İz..

Bazen tek ihtiyacınız olan şey, uzun bir Pazar sabahı ve iyi kurulmuş bir kahvaltı masasıdır.Şehir dışına çıkmadan, bir Boşnak köyüne gitmiş gibi hissettiren sofralar ise sadece üç güçlü lezzetle mümkündür:Soka, Boşnak böreği ve isli et.Bu yazıda, sa..

Kimi sofralarda küçük bir kasede durur ama fark edilince başrolde yer alır.Bir kaşıkla her şeyi değiştirir: Etin tadını derinleştirir, kahvaltıya karakter katar, böreği bile başka bir boyuta taşır.Bahsettiğimiz şey bir acı sos ama öyle sıradan olanla..

Boşnaklar için kahvaltı sadece bir öğün değil, bir araya gelişin, paylaşımın ve kültürel mirasın sıcak bir ifadesidir.Hafif bir kahve kokusuyla uyanan sabahlar, taş fırından çıkan taze börekler, özenle hazırlanan turşular ve sofraya usulca bırakılan ..

Okuldan aç gelen bir çocuğun “Acıktım!” dediği anı bilirsiniz. Hızlıca hazırlayacak sağlıklı bir şey bulmak istersiniz ama çoğu zaman önünüzde iki seçenek vardır: ya paketli ürünler ya da klasik tost. Peki daha sağlıklı, katkısız ve doyurucu bir alte..

Güzel bir akşam için bazen uzun uzun yemek pişirmenize gerek yoktur.Bir kadeh şarap, iyi bir peynir ve elbette şık bir şarküteri tabağı… İşte tüm mesele bu.Son yıllarda sofraların yıldızı haline gelen şarküteri tabakları, yalnızca lezzetle değil, ayn..