Boşnak Tatları Blog - Balkan mutfağı RSS Feed

Pavlaka, bir yemeğin önüne geçmeden onu daha tamamlanmış hissettiren ürünlerden biridir. Hafif ekşi ve kremamsı karakteri, yağlı, baharatlı ya da fırından yeni çıkmış yemeklerde denge yaratır. Bu nedenle soru aslında yalnızca ‘neyle gider?’ değildir;..

Balkan coğrafyasında kış sadece bir mevsim değil, bir hazırlıktır. Çünkü soğuk uzun sürer, kar kalın yağar ve doğa uzunca bir süre cömertliğini geri çeker.Boşnak mutfağı işte bu nedenle, kışa hazırlanmayı bir gelenek hâline getirmiştir. Ve her yıl so..

Boşnaklarda düğün, sadece iki insanın değil, iki ailenin; hatta iki mahallenin bir araya geldiği büyük bir şölendir. Bu şölenin en çok konuşulan, en çok hatırlanan ve yıllar sonra bile ağız sulandıran kısmı ise… tabii ki sofralardır.Boşnak düğün sofr..