Boşnak Tatları Blog - pavlaka RSS Feed

Boşnak mutfağında kaymak, pavlaka ve soka aynı tabağa girebilir; ama aynı şeyi anlatmazlar. Kaymak daha yoğun ve süt tadı güçlü bir keyif ürünüdür. Pavlaka, kremamsı ve hafif ekşi eşlikçidir. Soka ise biber ve kaymak birlikteliğiyle bambaşka bir ferm..

Pavlaka, Bosna-Hersek ve çevre Balkan mutfaklarında krema ya da ekşi krema ailesini anlatmak için kullanılan bir isimdir. Türkçede tek bir karşılığa sıkıştırmak kolay değildir; çünkü kıvamı, yağ oranı ve hafif ekşiliği markaya ve tarife göre değişebi..