Boşnak Tatları Blog - boşnak yemekleri RSS Feed

Boşnak böreği, sadece bir hamur işi değil; Balkanlardan sofralarımıza taşınan bir gelenektir.Kat kat açılan yufkası, içine gizlenen peynir ya da kıyma harcı ve piştikten sonra çıkan o çıtırtı…Ama bu lezzeti tam anlamıyla yaşamak için tek başına böreğ..

Bazı yemekler vardır ki sadece doygunluk vermez, aynı zamanda geçmişi de taşır. Isırdığınızda çocukluğunuz gelir aklınıza, anneannenizin mutfağı, ocakta kaynayan o ağır tencereler, sessizce açılan yufkalar… İşte Boşnak mutfağı, bu duygu mirasının en ..